疫情期间许多企业关闭，尤其是餐饮业。无论是生长较好的时候还是特殊形势下，成本还是要准确的核算的，餐饮业是受众人群大的行业，内部会计人员涉及到的会计做账分录是我们主要的事情内容，关于餐饮业成本核算的方法大家相识吗？　　一、餐饮业的成本核算方法　　餐饮业的成本一般来说，主要是：用人成本、水电费、燃料费、保险费、物料消耗、折旧费、维修费、办公费、广告费、税收、租金等　　二、核算期一般每月盘算一次，详细盘算方法为：　　1.如果厨房领用的原质料当月用完而无剩余，领用的原质料金额就是当月产物的成本。　　2.如果有余料，在盘算成本时应举行盘货并从领用的原质料中减去，求出当月实际耗用原质料的成本，即接纳“以存计耗”倒求成本的方法。

　　三、公式　　饮服务业的成本简直简朴，大致有以下几例公式　　本月耗用原质料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。　　本期耗用原料=期初原质料+本期购进原料—期末结存原料　　成本价=进货价/(出制品率*投料尺度(数量)　　毛利率=(销售价钱—原料成本)/销售价钱*100%　　销售价钱=原料成本/(1-毛利率)　　或　　销售价钱=原料成本+毛利额　　或　　销售价钱=原料成本*(1+加成率)　　或　　销售价钱=原料成本+加成额　　加成率=毛利率/(1-毛利率)　　毛利率=加成率/(1+加成率)　　原料价值=毛料价值-(次料数量*单价+下脚数量*单价)　　净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量　　净料单价=净料价值/净料数量　　以上就是关于餐饮成本核算方法公式的详细先容，希望对你有所资助，更多与餐饮成本有关的内容，请继续关注会计网(kuaiji.com)。

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